Feinbäckerei
Auf über 300 Seiten präsentieren wir ein kreatives Ideenfeuerwerk: Von Feinbäckerei-Klassikern wie Brioches, Gipfelvariationen oder Panettone – viele davon neu interpretiert – originellen Produktinnovationen bis zu Spezialprodukten. Mit unseren praktisch erprobten, leicht nachvollziehbaren Rezepten und über 600 Produkt- und Werkaufnahmen gelingt Ihnen eine mühelose, wirtschaftlich rationelle Umsetzung – Erfolg garantiert! (316 Seiten)
